Tag-arkiv: stenalderkost

Bliv slank med stenalderkost

En simpel slankekur

En meget omdiskuteret og populær slankekur er stenalderkuren eller den såkaldte “palæo-kur”, som flere og flere danskere efterhånden prøver kræfter med.  Kuren går helt simpelt ud på, at man skal leve af stenalderkost  – uforarbejdet og enkelt mad, som man havde til rådighed i stenalderen. Kød, fisk, fjerkræ, æg, nødder, svampe, frugt og grønt er dermed hovedbestanddelene i diæten. Nogle af de typiske bestanddele i den moderne vestlige kost såsom forarbejdede råvarer, korn, brød, pasta, ris, kartofler og sukker skal man derimod holde sig helt fra.

Mangel på kulhydrater?

Man kan forvente, at stenalderkosten indebærer, at man får en stor portion protein og fedt, men mangler kulhydrat på grund af forbuddet mod brød, korn osv. Dette er dog ikke tilfældet, da man indenfor kuren skal indtage rigtig meget frugt og grønt, som man sagtens kan få sine kulhydrater fra.  Dette er mere naturligt for kroppen, da kroppen er genetisk skabt til at nedbryde disse uforarbejdede fødevarer.

Vægttab

Kroppen kan have svært ved at nedbryde og fordøje mad fra vores moderne livsstil som blandt andet kornprodukter.  På denne måde gør kostændringen til palæo-kost det meget lettere og hurtigere for kroppen at fordøje maden, hvilket fører til et vægttab. Mange palæo-folk mener også, at “overvægt” er et moderne fænomen, som simpelthen ikke fandtes i stenalderen – da man dengang spiste, hvad der var naturligt for kroppen.

Ikke kun en slankekur

En fordel ved palæo-kuren er, at den er forholdsvis nem at overholde, og at man derfor ofte vil kunne bevare vægttabet. Mange finder kuren meget velsmagende og mener, at diæten giver en god, mættende fornemmelse. Derudover medfører kostændringen også en række positive effekter på ens helbred, velvære og psykiske overskud.  Mange oplever også at de sover bedre og får en pænere hud efter livstilsændringen.

Stenalderkost opskrifter, det gode brød

Stenalderkost opskrifter

Det gode brød er et brød uden al den hvide mel og e-stoffer. Det gode brød er bagt af nødder og kerner og du får en opskrift på et stenalderkost brød her:

Stenalderkostbrød fyldt med nødder

Dette brød er fyldt med gode naturlige fedtsyrer fra nødder, kerner og olie som vores krop elsker. Vores hjerne er afhængig af gode fedtsyrer og der er masser af mæthed og energi i sådan et brød. Du behøver ikke at spise hele tiden, fordi brødet mætter i lang tid.

  • 100 g valnødder
  • 100 g pekannødder
  • 100 g sesamfrø
  • 100 g hørfrø
  • 100 g solsikkekerner
  • 100 g cashewnødder
  • 100 g pinjekerner
  • 100 g grønne græskarkerner
  • 6 æg
  • 1 dl rapsolie
  • salt

Sådan bager du brøddet

Sæt ovnene på 160 grader. Bland ingredienserne sammen i en skål. Hvis du synes nogle af nødderne er for store kan du skære dem ud i mindre stykker. Gør en rugbrødsform klar og sørg for den er forret med bagepapir eller fedtstof. Fyld den dejlige nøddeblanding ned i rugbrødsformen. Sæt brødet i ovnen og bag det i en time. Du kan eventuelt dække brødet over så det ikke bliver brændt. Men de fleste ovne, plejer at bage brødet fint, uden det bliver brændt ved 160 grader. Når brødet er bagt, tager du det ud af ovnen og vender det ud af formen og lader det køle af på en rist.

God samvittighed

Det er et brød du kan spise med god samvittighed. Jeg har brugt en grundopskrift på stenalderbrød, men har selvfølgelig ændret den lidt, så den passer til min egen smag. Hvis du hellere vil have den originale opskrift kan du finde masser af opskrifter på nettet. Der er blandt andet Paleo-kost.dk, det er en kæmpe portal, der indeholder alt om stenalderkost. Det er nærmest en sekt, med alle de regler og normer. Men grundidéen er rigtig fin synes jeg.